要是你第一次去温州，点一碗鱼丸汤，端上来的期间可能会呆住：这不是鱼丸，是鱼条吧？没错，温州的鱼丸不是圆的，而是不律例的长条状，口角粗细王人不相似，一看便是手奇迹念的。

温州鱼丸用的是海鱼，时常是鮸鱼好像马鲛鱼。鱼肉去骨去皮，用刀刮成鱼茸，加入淀粉、蛋清、盐、姜水，顺一个标的搅打上劲。然后用手持一把鱼茸，从虎口挤出来，再用勺子刮到热水里。每个东谈主挤出来的模式王人不相似，有的长有的短，有的粗有的细，这便是温州鱼丸的特质——不隆重模式，隆重口感。

煮好的鱼丸浮在水面上，汤底分解，金沙电玩城app加小数醋、胡椒粉、葱花和香菜。鱼丸咬一口，弹性澈底，鱼肉的滋味很浓，能吃到鱼肉的纤维感，不像有些鱼丸粉太多吃不出鱼味。温州的鱼丸汤酸酸辣辣，开胃暖身，鱼丸越嚼越香，汤越喝越念念喝。

在温州，鱼丸汤是三街六巷最常见的小吃。小店门口支一口大锅，锅里煮着鱼丸，烈烈轰轰。来宾来了，雇主用漏勺捞出一份，浇上热汤，撒上调料，两分钟就上桌。温州东谈主吃鱼丸汤不分早晚，早餐不错吃，夜宵也不错吃。许多在外地的温州东谈主，最念念念的便是这一碗不圆的鱼丸汤金沙电玩城app，那是家乡海边的滋味。