近日，紫燕百味鸡开出了品牌首家卤味超市。手脚紫燕食物在末端业态上的初次“商超化”尝试，这家卤味超市一亮相，便引起了不少业内东说念主士的暖和。据红餐网了解，该门店选址于安徽芜湖市弋江区花津南路中央城E区，是一个集大型居住与交易于一体的概述性社区。

△图片着手：紫燕百味鸡官方小红书

从装修上看，紫燕百味鸡首家卤味超市，门店野心举座沿用品牌经典的大红色为主色彩。门头上，“紫燕百味鸡卤味超市”的大字牌号异常高超，辨识度极高。店内空间则举座浩荡亮堂，举座营造出陶然浅易的购物氛围，与传统紫燕百味鸡门店的装修比较，彰着有所升级区分。

不仅是门店装修形象有所升级，对比传统门店，紫燕百味鸡首家卤味超市还在门店内差异出了现制卤味区、真空卤味零食等多个售卖区域，打造出“现制＋零卖＋礼盒”等多重奢靡场景。

△图片着手：紫燕百味鸡官方小红书

比如在SKU方面，这家卤味超市推出的居品也杰出丰富。据红餐网了解，其现制卤味区的居品就有超20种，包含开胃现拌、爽口素菜、秘制现烤、酥脆现炸等多个系列。在保留配偶肺片、藤椒鸡、冒鸭子等经典卤味居品的同期，该卤味超市还上线了香拌猪头肉、酸汤肥牛等拌菜新品，以知足奢靡者的各类化口味领受。价钱方面，现制卤味居品均按份或按斤计价，遍及单品订价与旧例门店基本持平，采集在15-35元区间。

△图片着手：紫燕百味鸡官方小红书

真空卤味零食区则主要售卖得当居家、办公、旅行等场景的真空卤味包装零食，如五香鸭头、手撕素肉、双椒鸭脖等，从品牌的点单小花式上可以看到，其大部分单品价钱王人在10元以内。礼盒装居品则包含多款品牌经典卤味，精着实入耸立等奢靡场景。

开业技巧，该卤味超市推出了为期12天的扣头行为，分三个期间段可分别享受6.9折、7.9折、8.9折优惠。只好在店内单笔奢靡满35元，即可参与现场抽奖一次，奖品包括100元的紫燕礼品卡以及各式卤味、零食，中奖率高达100%。凭借其地舆上风和多重优惠，紫燕百味鸡的卤味超市开业今日便眩惑了稠密顾主前去选购，收银台前更是长队连续。有网友捉弄称“忖度半个中央城的东说念主王人来了”。

为什么紫燕百味鸡会开出这家卤味超市？

业内东说念主士分析，这与行业竞争形状和紫燕百味鸡自己的场地模式疗养关连。从行业发展趋势来看，卤味赛说念已从增量竞争转入存量竞争，金沙电玩城app下载零食化、轻量化、碎屑化的奢靡需求成为主流，单东说念主即食、边走边吃的舒适卤味快速崛起。而紫燕百味鸡永恒深耕佐餐卤味，主打家庭餐桌的奢靡场景，居品形态偏清静、包装规格偏大，居品订价也偏高，传统的门店形态并莫得敷裕妥曩昔青客群的零食化、轻量化奢靡需求。

在红餐网看来，紫燕百味鸡卤味超市的落地，偶然大致搪塞这一滑业发展窘境。一方面，新业态可以有用拉长早中晚等全时段场地周期，冲突传统卤味门店场地时段受限的短板，抢握更多客流；另一方面，多元的居品结构可以买通更多奢靡场景，升迁门店客单价和坪效，匡助品牌找到新的事迹增长点。

事实上，这并不是紫燕百味鸡对品牌的第一次升级。自前年以来，紫燕百味鸡在居品立异、场景拓展以及国外布局等方面的商场动作时常。

△图片着手：小红书截图

比如在居品方面，前年紫燕食物先后推出了茶卤系列、熏卤系列、川渝手撕鸡、香辣兔腿等多款新品，均取得了可以的商场反映。场景打造方面，从前年起，紫燕百味鸡便启动加快布局高校与企业食堂两大高频奢靡场景，并推出“校园小碗菜”“一东说念主食”等定制化居品，罢休现在，品牌共计入驻了超100所高校。国外布局方面，自2024年启动，紫燕百味鸡便通过“直营门店+商超入驻”的模式，先后干涉澳大利亚、北好意思等国外商场，红餐大数据裸露，现在品牌已布局超10家国外门店。

尽管在居品立异、国外拓店等多规模连续发力，但紫燕百味鸡也曾濒临不小的商场挑战。这少许，从其年报数据发扬得尤为彰着。据紫燕食物年报，2025年全年其驱散营业收入32.38亿元，同比下落3.70%；归母净利润2.36亿元，同比大幅下滑31.84%。值得一提的是，这是紫燕百味鸡近三年来初次出现营收、利润双降的场合。与此同期，手脚紫燕食物中枢基本盘的华东地区，前年全年总收入也同步下滑3.96%。

承压之下，紫燕百味鸡这次推出的新业态能否成为品牌扭改行绩下滑的突破口？红餐网将连续暖和。

作家：红餐网费媛；裁剪：李唐金沙电玩城app