最近

“莫氏鸡煲”公开了店内

牌号鸡煲的祛湿药膳配方

广东东说念主“一世要祛湿”的执念

也因此被寰宇网友清醒

春夏轮换，谷雨时节

广东东说念主最怕的“潮湿”又找上门了

在阳江

祛湿的“舌尖秘方”可不单煲汤

还有一种扫尾厚味

——鸡屎藤

别急着被这名字劝退

农历三四月

恰是鸡屎藤一年中的最好赏味期

此时的鸡屎藤枝杈

最为肥嫩幽香

在阳江

这个季节若是没吃上

一口鸡屎藤作念的好意思食

总认为少了点什么

鸡屎藤，学名鸡矢藤，因叶片揉搓后荒疏止境气息而得名，是极具代表性的药食同源食材之一。它不错制成鸡屎藤饼、鸡屎藤糖水等多种好意思食，主要流行于广东、海南、广西等南边地区，具有清热祛湿、消食化积的食疗功效。

阳江东说念主将鸡屎藤玄机地

融入了糕点中

作念成独具场地特质的好意思食

狗脷仔

一方水土养一方东说念主。阳江地处亚热带季风惬心区，海洋性惬心显著，从中医的角度来看，这么的惬心温湿，夏天暑热湿毒重，东说念主们常需要清热祛湿。

千百年来流传下来的中医表面，在阳江这片地皮上落地生根，各式由中草药熬制而成的凉茶应时而生。但凉茶味苦，阳江东说念主念念到了另外的见解——用清热祛湿的植物制作糕点。而“狗脷仔”，恰是阳江才有的特有好意思食。

“狗脷”是阳江话，翻译过来是“狗舌”的好奇羡慕好奇羡慕。它因外形得名，两端尖的长条形，外形似小狗舌头，小孩子常会咬住一截玩耍搞怪，看起来像是在伸“舌头”，故称其作“狗脷仔”。

“狗脷仔”以极新簕菜和鸡屎藤打成汁，鸡屎藤虽以“臭”着名，但因中庸了簕菜、面粉等的当然香气以及白糖的甘甜，上锅后的糕点已不再有“鸡屎”味，反而荒疏着浅浅的中草药香，光是闻着便让东说念主念念尝上一口。似苦非苦，似甜非甜，金沙电玩恰是狗脷仔的魔力之所在。

鸡屎藤玛

在阳西县，鸡屎藤则化身为另一种传统小吃——鸡屎藤玛，这款带着清新草本香气的时令好意思食迎来一年一度的销售旺季。

极新采摘的鸡屎藤叶经清洗、打浆、熬煮后，与糯米粉揉成青翠鲜亮的面团。再取一小块面团轻轻搓圆、握薄、包馅——这是鸡屎藤玛与狗脷仔最大的不同。馅料用花生、芝麻、少量猪肉和糖拌成，包好后放入刻有传统斑纹的模具中轻压成型，入屉蒸制十多分钟便可出锅。

刚出锅的鸡屎藤玛外表软糯，带着浅浅的草本清甜。咬开一口，黑芝麻绵密、猪肉粒鲜香，外表清甜回甘，口感档次丰富。

比年来

鸡屎藤糖水也成了

甜品界的新宠

在阳江

东说念主们把鸡屎藤从传统糕点

延迟到了糖水碗里

既保留了祛湿养生的本意

又喜悦了东说念主们对甜品的偏疼

鸡屎藤糖水

鸡屎藤糖水作念法其实不复杂：极新鸡屎藤叶榨汁，加糯米粉揉成光滑的面团，再搓成工整的丸子或切成长条，下锅煮熟后，便成了自带草本幽香的主角。

经典款当属鸡屎藤红枣姜糖水，红枣的甘甜、老姜的微辣，与鸡屎藤的阴寒气断交汇在沿途，汤底温润甘醇。

咬一口丸子，Q弹有嚼劲，草本的幽香在嘴里平安散开，恰到克己地中庸了糖水的甜腻，吃完只认为从胃里暖到心里，忍不住还念念再来一碗。

在阳东城区，一位卖了十几年糖水的大姨说：“往日只好老一辈东说念主才心爱吃，当前年青东说念主也心爱上了，还特意跑来问有莫得‘鸡屎藤奶茶’。”

“三月三吃青”

是农历三月初三的传统食俗

中枢是食用

以青草汁或野菜制作的食物

寓意驱邪避灾、道喜安康

阳江“绿色”的食物还有许多

绿色老是给东说念主带来

清新、愉悦和活力的感受

当它出当前食物里

又与食欲产生了机密的相关

「 青团」

「 艾糍 」

「 斑斓椰汁糕 」

「 簕菜糕 」

「 青瓜咸 」

青瓜咸送白粥，相配开胃

「 益智凉果 」

甜酸辣三味，让东说念主感到清沁肺腑

「 香水柠檬 」

阳江是香水柠檬产区之一

一杯冰爽的柠檬水

是解暑的上佳选用

🌱🌱🌱

各式“青”食

是阳江东说念主舌尖上的庆典感

宽饶来阳江

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